Természetesen a mogyoróvaj gluténmentes étel. Képhitel: icetocker / iStock / GettyImages
Zselés társával vagy anélkül a mogyoróvaj vitathatatlanul az egyik legfinomabb étel a kamrájában. Eheted egyedül, megkenheted rizs tortán, vagy felverheted mogyorószósszal – ennek a sokoldalú kenhetőségnek végtelen módja van.
És ha gluténmentes étrendet követ, megkönnyebbülten veszi tudomásul, hogy aggódás nélkül készíthet PB-t, mivel a legtöbb üveg gluténmentes.
A mogyoróvaj gluténmentes?
Természetes állapotában a mogyoróvaj gluténmentes étel. A Celiac Disease Foundation szerint az egyszerű földimogyoróvaj, amely csak földimogyorót (és némi sót) tartalmaz, gluténszemcséktől mentes, beleértve a búzát, az árpát és a rozst is.
Bár a legegészségesebb és legegyszerűbb földimogyoróvaj márkák glutén alapanyagok nélkül készítik el keneteiket, ez nem jelenti azt, hogy mind gluténmentesek.
Bizonyos speciális vagy ízesített kenhető PB-kenetek glutén alapanyagokból készülhetnek, ezért mindig ellenőrizni kell a címkén a rejtett szennyeződéseket. Az újdonságú PB kenhetőségekben lehetnek például perec vagy süti darabok, amelyeket gyakran búzalapú liszttel készítenek. Alsó sor: Mindig ellenőrizze az üvegen található címkéket.
Minden feldolgozott élelmiszer esetében a keresztkontaktus egy másik kockázat, amelyet érdemes figyelembe venni a termék megvásárlása előtt. Keresztkontamináció fordul elő, hogy a glutén-összetevők a gluténmentes termékekkel akár előállítás, akár gyártás útján érintkeznek a Celiac Disease Foundation szerint.
A mogyoróvaj gluténszennyeződésének elkerülése érdekében keressen egy gluténmentes címkét az üvegen. Ezt a jelölést az FDA szabályozza, és biztosítja, hogy a termék 20 ppm (ppm) vagy kevesebb glutént tartalmazzon, ami általában biztonságos a gluténérzékeny vagy intoleráns egyének számára.
Azt is ellenőrizheti, hogy van-e olyan bélyegző, amely azt jelzi, hogy a mogyoróvaj gluténmentes tanúsítvánnyal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a terméket egy külső szervezet tesztelte. Gluténmentes tanúsító szervezet (GFCO) pecsét biztosítja, hogy az étel legfeljebb 10 ppm glutént tartalmaz, amelyek különösen szigorú előírások.
Mi a helyzet a mogyoróvajas termékekkel?
Bár a tiszta földimogyoróvaj természetesen gluténmentes, ez még nem jelenti azt, hogy az összes földimogyoróvajas termék biztonságosan fogyasztható. Rengeteg süti, granola, gabona és csokoládé termék tartalmaz mogyoróvajat, de nem feltétlenül gluténmentes.
A keresztszennyeződésektől eltekintve néhány földimogyoróvaj-fajtát valójában glutén alapanyagokból készítenek, amelyeket érdemes elkerülni.
Gluténmentes földimogyoróvaj márkák
- Terjessze a Love NAKED szerves földimogyoró vajat (12,99 dollár üvegenként az Amazon-on)
- Justin mézes mogyoróvaja (7,99 dollár üvegenként az Amazon-on)
- Még egyszer földimogyoró vaj (10,49 USD üvegenként az Instacarton)
Készítsen saját gluténmentes földimogyorót
Ha kicsit kreatívabbá akar válni, percek alatt elkészítheti saját mogyoróvaját is.
A reggeli vagy az ebédhez mogyoróvaj hozzáadása nagyszerű módja az egészséges zsírbevitel fokozásának. A diófélék egyaránt tartalmaznak többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyek összekapcsolódnak az LDL (rossz) koleszterinszint csökkentésének elősegítésével, az artériák bélésének javításával és a gyulladás szintjének csökkentésével is a Mayo Klinika szerint.
5 perces házi mogyoróvaj recept
Csak 5 percre van szüksége, hogy felverje saját üveg mogyoróvajat. Képhitel: inewsistock / iStock / GettyImages
- Kalória: 207
- Fehérje: 6,4 gramm
Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és csak körülbelül öt percet vesz igénybe. Ráadásul az összetevők egyszerűek, és valószínűleg már ott vannak a kamrában. Bár ez a recept cukrot vagy mézet használ édesítőszerként, ezek az összetevők nem kötelezőek, és felcserélhetők a választott édesítőszerrel, vagy teljesen elhagyhatók.
Szerezd meg az 5 perces házi mogyoróvaj receptjét a Pinch of Yum-tól.