Az uborka nem csak egy újabb saláta-kiegészítő – kreatív legyen cukrokkal, és próbálkozzon ezekkel az intelligens receptekkel. Képhitel: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages
A ropogós, ropogós és hűvös uborka kiemelkedő salátaöntet. De ez a sokoldalú gyümölcs (igen, technikailag gyümölcs) sokkal többet kínál, mint a kerti fajtájú körete.
Először is, az uborka rengeteg tápanyagot tartalmaz, beleértve C-vitamint, káliumot, rostot és antioxidánsokat. Valóban, csak egy csésze biztosítja a napi ajánlott K-vitamin bevitelének körülbelül 25 százalékát, amely támogatja a csontok és a szív egészségét – mondja Erika Fox, az RDN, az morefit.eu.
A 95 százalékos vízből álló uborka hidratáltságáról is jól ismert – teszi hozzá Fox. Ezért olyan üdítőek a rekkenő nyári napokon.
Szüksége van egy módra a napi vízfogyasztás egyszerű nyomon követésére? Töltse le a MyPlate alkalmazást a munka elvégzéséhez, így koncentrált maradhat és elérheti céljait!
Ráadásul az uborkát szinte bármilyen recept alapján átalakíthatja és átalakíthatja.
Nem meggyőzött? A turmixoktól kezdve a gazpachon és a jeges durranásokig az uborka a csillag ennek a hat kreatív (salátamentes) receptnek, amelyek önmagukban ünneplik a ropogós hűtőszekrénnyel.
1. Krémes avokádó-uborka turmix
Ezt az avokádó-uborka turmixot zöldségekkel és gyümölcsökkel töltik meg. Képhitel: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
A baba spenót, az uborka, az alma, az avokádó és a Serrano paprika között ez a hidratáló, zöld turmix sok friss, tápanyag-sűrű terméket tartalmaz, anélkül, hogy túl sok kalóriát tartalmazna (csak 174 adagonként).
Az egészséges összetevők hosszú listájának kerekítése, a cukrozatlan zöld tea finom gyógynövényi ízt biztosít, miközben segít leadni a fontokat.
A Journal of Medical Sciences egyik 2013. decemberi tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy napi négy csésze zöld tea kortyolgatása a testtömeg, a testtömeg-index, a derék kerülete és a szisztolés vérnyomás jelentős csökkenéséhez vezetett.
A telítettebb turmixhoz a Fox egy fehérjeforrás hozzáadását javasolja, például fehérjeport, cukrozatlan joghurtot vagy csicseriborsót.
Itt kaphatja meg a krémes avokádó-uborka turmix receptjét és táplálkozási információit.
2. Uborka mészfű gyógynövények
Ezek a kreatív jégdurranók uborkában, mészben és gyógynövényekben csomagolják a táplálékot és a sós ízeket. Képhitel: morefit.eu
Akár több H2O-t igyon, csökkentené a cukor bevitelét, vagy egyszerűen csak az egészségesebb táplálkozásra koncentrálna, a Fox nagyon javasolja, hogy próbálja ki ezeket a frissítő, tápláló, uborka-alapú jégpattanásokat.
„Friss zöldségeket és gyógynövényeket, valamint édesítőszerként a stevia-t használva ezek nemcsak hidratálnak, hanem hozzáadott cukroktól mentesek is, így egy forró nyári napon tápláló csere a cukorral töltött jégre” – mondja.
Eközben a mentolnak köszönhetően a menta levelek hűvös érzetet hagynak a szájban, és segítenek megőrizni a lélegzetét.
Itt kaphatja meg az uborka-mészfű gyógynövények receptjeit és a táplálkozással kapcsolatos információkat.
3. Avokádó és uborka Gazpacho
Ez a jó számodra gazpacho uborkát tartalmaz. Képhitel: sugar0607 / vályog készlet
Növényi ételekkel kiegészítve ez a hűsítő uborka-avokádó gazpacho, meleg fűszerekkel, például őrölt köménnyel és cayenne borssal ízesítve, csodálatos, alacsony kalóriatartalmú recept – mondja Fox.
És mivel ez a hideg, frissítő zöldségleves nem igényli a tűzhelyen való főzést, a forró nyári éjszakákra csillagos.
A kiegyensúlyozottabb étel elkészítéséhez a Fox a lecsöpögtetett, leöblített csicseriborsóba való keverést javasolja. „Ez növeli a fehérjetartalmat anélkül, hogy drasztikusan megváltoztatná az ízét és az állagát” – mondja.
Itt szerezheti be az avokádó és uborka Gazpacho receptjét és táplálkozási információit.
4. Krémes spenótmártós snack
Ez a krémes uborkamártás egészségesebb, mint más bolti zöldségfajták. Képhitel: morefit.eu
Tápláló és kiegyensúlyozott, ez a finom mártás csodálatos előételként vagy kielégítő délutáni közepi snackként szolgál.
„Ez a spenót uborka mártás remek példa arra, hogyan növelheti könnyedén a zöldségfogyasztást anélkül, hogy megszabadulna a kedvelt ételektől” – mondja Fox.
És a bolti zöldséges mártásoktól eltérően ez az egészségesebb házi változat csak négy egyszerű egész élelmiszer-összetevőt tartalmaz – gesztenye, görög joghurt, uborka és fagyasztott spenót -, így öt perc alatt felkorbácsolhatja.
Tálaljuk ezt az alapos, krémes mártást teljes kiőrlésű kekszekkel vagy zellerrudakkal.
Itt kaphatja meg a krémes spenótos mártogatós snack receptjét és táplálkozási információit.
5. Tonhal uborka csónak
Ez az alacsony szénhidráttartalmú uborka tonhalcsónak csak öt percet vesz igénybe. Képhitel: Lisa Hayim / morefit.eu
„Az egészséges zsírok és a fehérje között nagy egyensúlyt [adagonként 21 gramm] ez a tonhal uborkahajó tökéletesen alkalmas egy teli, kielégítő és egészséges [hidratáló, edzés utáni] snackre” – mondja Fox. Az omega-3 zsírsavaktól áradó ízletes tonhal az Országos Egészségügyi Intézet szerint is támogatja az agy működését és a szív egészségét.
„Az uborka használata alapként a keksz vagy a kenyér helyett” nemcsak a sós snack hidratáló erejét szivattyúzza fel, hanem szénhidrátokat is tartalmaz (adagonként csak 2 gramm!) És kalóriát, „így mindenki számára kiváló, aki a fogyásra koncentrál”. Fox azt mondja.
Itt kaphatja meg a tonhal uborka csónak receptjét és táplálkozási információit.
6. Áfonya, uborka és zöld tea turmix
Az áfonya és az uborka között ez a zöld tea turmix bőségesen tartalmaz antioxidánsokat. Képhitel: Jenna Butler / morefit.eu
Félelmetesen tápláló alternatíva bárkinek, aki rajong a szorbétért vagy a gyümölcsös jégért, ez a hidratáló, uborkalapú turmix antioxidánsokban gazdag áfonyával is büszkélkedhet – mondja Fox.
A kicsi, de hatalmas, agyat fokozó áfonya gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tartalmaz, amelyek a kognitív funkciók életkorral összefüggő csökkenésének megelőzéséhez kötődnek – derül ki a Journal of Agricultural and Food Chemistry egyik 2012. januári áttekintéséből.
Mivel ez a turmix kissé szénhidrát-sűrű, érdemes diverzifikálni az összetevőket néhány egészséges zsír vagy fehérje hozzáadásával.
Fox azt javasolja, hogy chia, len vagy kendermagot, valamint fehérjeport vagy cukrozatlan görög joghurtot (vagy nem tejjogot tartalmazó fehérjés joghurtot) dobjanak a teltség és a jóllakottság növelése érdekében.
Itt kaphatja meg az áfonya, uborka és zöld tea turmix receptjét és táplálkozási információit.