A keményítői édesburgonya számos tápanyagot tartalmaz, amelyek támogatják az egészséges öregedést. Képesség: Nataly Hanin/Istock/GettyImages
A szénhidrátokat az elmúlt néhány évben kritizálták. És míg a túl sok kifinomult, magasan feldolgozott szénhidrátot (ami gyors vércukorszintet okozhat, és inzulin túlfeszültségeket és összeomlásokat okozhat) nem jó az Ön számára, más típusú szénhidrátok valószínűleg meghosszabbíthatják élettartamát.
Hirdetés
Videó a nap
Valójában az egészséges komplex szénhidrát (amelyeket lassabban emésztnek) nemcsak rövid távon (ha ez a célod) nemcsak segíthetnek, hanem hosszú távon is elősegítik az egészséget.
Különösen az összetett szénhidrátokban magas étel – édesburgonya – a többi felett áll, amikor az egészséges öregedésről van szó. A szakértők itt osztják meg, hogy a keményítői édesburgonya miért kapcsolódik a hosszú élettartamhoz, és tippeket kínál a legjobb módszerekről a legtöbb előny érdekében.
Hirdetés
Miért kellene enni édesburgonyát a hosszú élettartam érdekében
1. elősegítik a szem egészségét
Az édesburgonyának van néhány édes előnye a kukucskáinak. A sárgarépához hasonlóan ezek a gumók béta-karotint is tartalmaznak, egy növényi pigment, amely fényes-narancssárga árnyalatot ad nekik.
Hirdetés
A test a béta-karotint használja az A-vitamin, az antioxidáns, amely a szabad gyökökkel küzd és javítja a szemkárosodást-mondja Jennifer Bruning, az RDN, az idős felnőttek táplálkozási szakértelmével, valamint a táplálkozási és diétás akadémia szóvivője.
Noha a szem egészségének megőrzése elengedhetetlen az élet minden szakaszában, ez különösen kulcsfontosságú az idősebb felnőttek számára, mivel az öregedéssel nagyobb kockázatot jelenthet bizonyos szembetegségek szempontjából, az Amerikai Szemészeti Akadémia (AAO) szerint.
Hirdetés
2. Jók a bélednek
A tányér édesburgonyával történő halmozása áldás lehet a bél egészségének.
Ennek oka az, hogy az édesburgonya rostot biztosít – különösen, ha megeszi a bőrt. A rost segíti a hulladékot a testünkön oly módon, hogy a vastagbél védi (olvassa el: az egészséges bélmozgások áldását) – mondja Bruning.
A probléma az, hogy a legtöbbünk elmarad a szálosztályon. „Az amerikaiak több mint 90 % -ának hiányzik a rost” – mondja Bruning. Ez az oka annak, hogy a rost kitöltése elengedhetetlen a székrekedés megelőzéséhez, amely az életkorral egyre gyakoribbá válik.
De a rost nem az egyetlen bélbarát tápanyag, amelyet az édesburgonyában találnak. Az A -vitamin szintén előnyös a bélbélés fenntartásában és az általános bél egészségének támogatásában is – teszi hozzá Bruning.
3. Támogatják az immunrendszert
Az édesburgonya elősegíti az egészséges immunrendszert. Ez elsősorban antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaiknak köszönhető-mondja Bruning.
Közülük, amint tudjuk, a béta-karotin feje (az A-vitamin előfutára), amely fontos szerepet játszik az epitélium, a testszövet típusának védelmében védekezés a betolakodó kórokozók ellen, a Journal of Clinical Medicine 2018. szeptemberi cikke szerint.
És az édesburgonya rostja elősegíti az egészséges bélet, ahol immunrendszerünk nagy részét elhelyezik – mondja Bruning.
És amint megy, egy erős immunrendszer segíthet a betegség és az élet hosszabb életének megakadályozásában.
4. Segítenek az egészséges szív fenntartásában
Ezek az ízletes gumók is fantasztikusak a ticker számára. Ez részben azért van, mert az édesburgonya több káliummal rendelkezik, mint egy banán – mondja Katie Dodd, RDN, egy dietetikus, aki idős felnőttekkel dolgozik.
„A kálium segíti a test számos funkcióját, beleértve a folyadékszabályozást és a vérnyomást” – mondja. És ez azért fontos, mert a magas vérnyomás a kevésbé hosszú élettartamhoz kapcsolódik.
Sőt, az édesburgonya magas rosttartalma szintén elősegítheti a koleszterinszint szabályozását – mondja Bruning. A magas vérnyomáshoz hasonlóan a magas koleszterinszint akadályozhatja az egészséges öregedést.
Valójában a magas koleszterinszint a szívbetegség és a stroke nagyobb kockázatával jár, amelyet az amerikai felnőttek körében a halálának két legfontosabb okának számítanak, a Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) szerint.
5. kapcsolódnak ahhoz, hogy segítsék a cukorbetegség kezelését
Ha cukorbetegséggel él, akkor orvosa arra utasíthatta Önt, hogy korlátozza a fehér burgonyát, mert nagy glikémiás terhelésük van (azaz hirtelen tüskéket és mártást okoznak a vércukorszintben és az inzulinban), és hozzájárulhatnak az egészségügyi problémákhoz, például a cukorbetegséghez, például a cukorbetegséghez. (valamint az elhízás és a szívbetegség), a Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola.
De a szokásos fehér gumókkal ellentétben nem kell az édesburgonyát vágnia a napi menüből, ha cukorbetegség van. Éppen ellenkezőleg, akár segíthetnek az állapotának kezelésében.
„A neve ellenére az édesburgonya” édességének „nem kell megijesztenie a cukorbetegségben élő embereket” – mondja Bruning. „Az erőművben lévő zöldség rost- és antioxidánsok hozzájárulnak a jobb glükóz -szabályozáshoz, ha egy étkezés részeként ésszerű részekben fogyasztják” – magyarázza.
Ennek oka az, hogy a magas rosttartalom segít megelőzni a vércukorszint túlfeszültségét, és telített marad.
Mi a legjobb módja annak, hogy az édesburgonyát főzzük a tápanyagok megtartása érdekében?
Most, hogy ismeri az összes csodálatos módszert, amellyel az édesburgonya támogathatja élettartamát, az utolsó dolog, amit meg akar tenni, az a szándékosan az előnyök elpazarolása azáltal, hogy túlfőzi ezeket a gyökérzenekarokat.
Az édesburgonya túlfőzése csökkentheti béta-karotinszintjét. A béta-karotin nagy részének megtartása érdekében kövesse ezeket a főzési tippeket:
- Tartsa meg a héjat : Az édesburgonya főzése a bőrrel segít megtartani a több béta-karotinot-mondja Dodd.
- Forraljuk fel a sütés helyett: A forrásban lévő édesburgonya megjelenik a legbetakorodás leginkább béta-karotinnal, összehasonlítva más főzési módszerekkel, a barnaszaysekkel.
- Vágja le a főzési időt rövid : A főzési idő korlátozása a tápanyagok elvesztését akaratlanul – mondja Dodd.
- Pár az egészséges zsírral : Az egészséges zsíros ASource édesburgonya étkezése tovább javíthatja a tápanyagok, például a beta-karotin felszívódását-mondja Bruning.
De ha inkább az édesburgonyát sült, ne aggódjon túl sokat. „Ne feledje, hogy mivel az édesburgonya olyan magas béta-karotinnal rendelkezik, néhányuk elveszhet a főzés során, és a testének továbbra is rengeteg maradhat”-mondja Bruning.
„A főtt növényekből többet is elnyel, mint a RAW -ból, így a főtt édesburgonya étkezése valószínűleg egészségesebb lesz” – tette hozzá.
Kapcsolódó olvasás
27 édesburgonya recept étkezéshez, harapnivalókhoz, oldalakhoz és desszertekhez
Hirdetés