A magas nitrogéntartalmú élelmiszerek közé tartoznak a magas fehérjetartalmú és magas tisztaságú élelmiszerek, mint a hús, a tenger gyümölcsei és a szervhús.Kép hitel:istetiana/Moment/GettyImages
A szervezet általában a fehérjéket alkotó aminosavakból nyer nitrogént. A nitrogénben gazdag élelmiszerek közé tartozik a hús, például a marha-, sertés- és baromfihús, valamint számos gyümölcs és zöldség.
A nitrogén fontos az egészségünk szempontjából, mivel az izmokat és más szöveteket alkotó fehérjék és a nukleinsav, köztük a DNS és az RNS kritikus alkotóeleme – tanácsolja a The Marine Biological Laboratory. A szervezet nem tudja tárolni az aminosavakat későbbi felhasználásra, ezért fontos, hogy naponta fehérjét fogyasszon az étrendjében, hogy egészséges maradjon – tanácsolja az Arizonai Egyetem Biológiai Projektje.
Tipp
A magas nitrogéntartalmú élelmiszerek közé tartoznak a magas fehérjetartalmú és magas tisztaságú élelmiszerek, mint a hús, a tenger gyümölcsei és a szervhús. A magas nitrogéntartalmú növényi élelmiszerek közé tartoznak a leveles zöldségek, a tofu, a bab, a diófélék és a magvak.
Állati nitrogénforrások
A hús – különösen a sovány hús – elsősorban fehérje, amely nitrogéntartalmú aminosavakból áll – tanácsolja az amerikai National Library of Medicine. Az egészséges táplálkozáshoz válasszon sovány húsokat, mint például:
- Baromfi, beleértve a pulykát és a csirkét
- Hal
- Kagylók
- Sovány marhahúsdarabok, mint például a bélszín és a felső bélszín
- Sovány sertéshús
Bár a zsírosabb húsdarabok is jó fehérjeforrások, a magasabb zsírtartalom káros lehet az egészséges étrendre nézve. A tojás és az alacsony zsírtartalmú tej szintén kiváló fehérje- és nitrogénforrás.
Bővebben: A 10 legmagasabb fehérjetartalmú élelmiszer listája
A nitrogén a purinok nevű vegyületben is megtalálható. Az Amerikai Családorvosi Akadémia szerint a magas purin tartalmú állati eredetű élelmiszerek közé tartoznak a következők:
- A magas zsírtartalmú húsok, beleértve a vörös húst is
- Vadhús, beleértve a borjúhúst is
- Egyes tenger gyümölcsei, beleértve a szardíniát, a pisztrángot és a fésűkagylót.
- szervhús, beleértve a vesét és a májat
A legtöbb ember negatív hatások nélkül fogyaszthatja a magas hústartalmú ételeket. A purinok emésztésekor azonban a szervezet húgysavat termel, ami egyeseknél vesekövet és köszvényt okozhat.
Figyelmeztetés
Míg a nitrogén az étrendben főként fehérje formájában kerül fogyasztásra, nitrátok formájában is fogyaszthat nitrogént. Például sok feldolgozott élelmiszer és hús tartalmaz nitrátot, amelyet tartósítószerként használnak.
A legtöbb esetben az élelmiszerekből származó nitrátoknak való kitettség szintje nem elég ahhoz, hogy negatív egészségügyi hatásokat okozzon – jegyzi meg a Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC). A túlzott expozíció azonban olyan tüneteket okozhat, mint például:
- Hasi görcsök és hányás
- Csökkent vérnyomás
- Emelkedett pulzusszám
- Fejfájás
A magas nitrogéntartalmú élelmiszerek közé tartoznak a magas fehérjetartalmú és magas tisztaságú élelmiszerek, mint a hús, a tenger gyümölcsei és a szervhús.Kép hitel:istetiana/Moment/GettyImages
A szervezet általában a fehérjéket alkotó aminosavakból nyer nitrogént. A nitrogénben gazdag élelmiszerek közé tartozik a hús, például a marha-, sertés- és baromfihús, valamint számos gyümölcs és zöldség.
A nitrogén fontos az egészségünk szempontjából, mivel az izmokat és más szöveteket alkotó fehérjék és a nukleinsav, köztük a DNS és az RNS kritikus alkotóeleme – tanácsolja a The Marine Biological Laboratory. A szervezet nem tudja tárolni az aminosavakat későbbi felhasználásra, ezért fontos, hogy naponta fehérjét fogyasszon az étrendjében, hogy egészséges maradjon – tanácsolja az Arizonai Egyetem Biológiai Projektje.
Tipp
- A magas nitrogéntartalmú élelmiszerek közé tartoznak a magas fehérjetartalmú és magas tisztaságú élelmiszerek, mint a hús, a tenger gyümölcsei és a szervhús. A magas nitrogéntartalmú növényi élelmiszerek közé tartoznak a leveles zöldségek, a tofu, a bab, a diófélék és a magvak.
- Állati nitrogénforrások
- A hús – különösen a sovány hús – elsősorban fehérje, amely nitrogéntartalmú aminosavakból áll – tanácsolja az amerikai National Library of Medicine. Az egészséges táplálkozáshoz válasszon sovány húsokat, mint például:
- Baromfi, beleértve a pulykát és a csirkét
- Hal
Kagylók
Sovány marhahúsdarabok, mint például a bélszín és a felső bélszín
Sovány sertéshús
Bár a zsírosabb húsdarabok is jó fehérjeforrások, a magasabb zsírtartalom káros lehet az egészséges étrendre nézve. A tojás és az alacsony zsírtartalmú tej szintén kiváló fehérje- és nitrogénforrás.