Biztonságos a búzafű levének inni, ha a füvet megfelelően betakarították; egyébként gluténnel szennyeződhet. Képhitel: Geshas / iStock / GettyImages
Képzeljen el egy tápanyaggal töltött felvételt, amely nem hagy másnaposan. Nem, ez nem egy új típusú ital; ez búzafű.
Akár maga élvezte őket, akár a közösségi médiában észrevette az egészséges zöld ital fényképeit, a búzafű felvételek itt maradnak. De lehet, hogy kíváncsi arra, hogy a pezsgő ital valóban gluténmentes-e. Végül is búzából készült, nem?
Hirdetés
A búzafűnek van gluténja?
A glutén egy fehérje, amely a búzában, a rozsban és az árpában található meg, és ezek a szemek származékai.
Sok étel, például a quinoa, a kukorica vagy a farro egyértelműen vágott – vagy tartalmaz glutént, vagy nem. De amikor a búzafűről van szó, a válasz kissé bonyolultabb.
A búzafű és a búzaszem nem ugyanaz. Míg a búzaszemek glutént tartalmaznak, a tiszta búzafű természetesen gluténmentes – írja a Celiac Disease Foundation. Ugyanez vonatkozik az árpafűre is.
Hirdetés
Miért számít a búzafű betakarításának időzítése
A búzafűnek 10 napos betakarítási ideje van, amelynek során a gluténtartalmú magvak nem érik el a betakarító gépeket – derül ki egy 2017. márciusi Journal of Agricultural and Food Chemistry tanulmányból.
A megfelelő időben betakarítva – a 10 napos ablakon belül – a magok nem kerülhetnek be a búzafűbe és nem szennyezhetik gluténnel. De ha a búzafűt túl későn szüretelik, glutént tartalmazhat, ami GF-étrendben nem tartaná biztonságosnak.
Hirdetés
Gluténmentes búzafű vásárlása
A Mayo Clinic szerint a búzafű gyakran található drága gyümölcslé boltjában, tápanyagokban gazdag fiatal fű, amely vasat, kalciumot, magnéziumot, valamint A-, C- és E-vitaminokat szolgáltat.
Sajnos, ha a búzafűjét egy helyi gyümölcslé-boltból vásárolja meg, nehéz lehet megtudni, hogy italja biztonságos-e. Ha tanúsított gluténmentes boltból vásárol levet, vagy meg tudja erősíteni az alkalmazottal, hogy a búzafű gluténmentes, akkor valószínűleg biztonságos kortyolgatni.
Hirdetés
Tipp
Ezzel az eszközzel, amelyet az Országos Cöliákia Szövetség biztosít, tanúsított gluténmentes éttermek keresésére a környéken.
Ha mégis búzafűt készít vagy por formában vásárol, keressen egy gluténmentes címkét a csomagoláson, javasolja az Országos Celiac Association. Ezt a címkét az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szabályozza, és garantálja, hogy az étel kevesebb, mint 20 ppm (ppm) glutént tartalmaz, ami biztonságos mennyiség a lisztérzékenységben szenvedők számára.
Olyan termékeket is vásárolhat, amelyeket gluténmentesen tanúsított egy megbízható harmadik fél, például a Gluténmentes Tanúsító Szervezet (GFCO), amely szigorúbb előírásokkal teszteli és ellenőrzi a gluténmentes ételeket. A GFCO pecsét csak olyan ételeken található meg, amelyek kevesebb, mint 10 ppm glutént tartalmaznak.
Az elvihető
Ha búzafű termékeket vásárol egy gyümölcslé boltban, keressen egy éttermet, amely gluténmentesen tanúsított. Ha csomagolt búzafűt (vagy búzafűlét) vásárol, válasszon gluténmentes címkével ellátott termékeket a csomagoláson.
Gluténmentes búzafű termékek
Bár a búzafű lövés népszerű lehetőség, más módon is megkaphatja a búzafű javítását – és gluténmentes maradhat. Próbálja ki ezeket a megbízható márkák gluténmentes termékeit.
1. Navitas organikus búzafűlé por
Látogassa meg a PageNavitas búzafűjét fagyasztva szárítva tömény por képződik. Képhitel: morefit.eu/Navitas
Vásárolja meg: Thrivemarket.com; Ár: 12,99 USD
2. Csodálatos füves búzafűpor
Látogasson el a weboldalra. Próbálja meg összekeverni az Amazing Grass búzafű port turmixokkal. Képhitel: morefit.eu/Amazing Grass
Vásárolja meg: Amazon.com; Ár: 20,80 USD 15 adagért
3. Dr. Búzafű szuperlövések
Látogassa meg a PageTake képet reggel vagy este. Képhitel: morefit.eu/Dr. Búzafű
Vásárolja meg: Amazon.com; Ár : 34,99 USD
4. Fenyők szerves búzafű, 500 darab tabletta
Látogassa meg a PageTake ezeket a szerves tablettákat vízzel vagy lével a zöldségfélék egyszerű növelése érdekében. Képhitel: morefit.eu/Pines
Vásárolja meg: Amazon.com; Ár: 24,94 USD
Hirdetés