Menjen bele az őszi szellembe ezekkel a fehérjével töltött butternut squash-receptekkel. Képhitel: OksanaKiian / iStock / GettyImages
Gyere, a butternut squash düh. OK, tehát nem egészen a tökfűszer szintjén, de fent van. A tökfűszerektől eltérően azonban a butternut tök eredendően egészséges.
Egy csésze főtt butternut tök csak 82 kalóriát tartalmaz, de az USDA-nál több mint 6 gramm rostot és 2 gramm fehérjét tartalmaz. A kálium, magnézium, réz, mangán, tiamin, niacin, folát és E-vitamin napi értékének (DV) több mint 10 százalékát is tartalmazza. A Butternut tök kiváló forrás (a DV legalább 20 százalékát biztosítja) A- és C-vitamin és béta-karotin.
Elég fehérje van?
Kövesse nyomon a makrókat az étkezés naplózásával a MyPlate alkalmazásban. Töltse le most az étrend finomhangolásához ma!
Ha többet szeretne kapni ebből a szuper vegetáriánusból a tányérján ősszel, próbálja ki ezeket a finom butternut squash recepteket – mindez adagonként több mint 15 gramm fehérjét tartalmaz.
1. Növényi fehérjével működő Butternut Mac és „sajt”
Ezt teljesen vegán ételnek készítheti, ha zöldséglevest használ a csirkehúsleves helyett. Képhitel: Maggie Moon
- Kalória: 350
- Fehérje: 22 gramm
A „sajt” itt a vajgomba tök és a táplálékélesztő kombinációja, húsleves és fűszerek mellett. Ez a növényi alapú csere béta-karotint ad hozzá, és ennek az ételnek jelentős lendületet ad a B-vitaminokban, mint a B12-vitamin, a niacin, a riboflavin, a tiamin, a niacin és a folát.
A 22 gramm fehérje a táplálékélesztőnek és a csicseriborsótésztának köszönhető, amelyet a szokásos búzadara tészta helyett használnak.
Itt kaphatja meg a növényi fehérjével működő Butternut Mac és a „sajt” receptjét és táplálkozási információit.
2. Butternut Squash, csicseriborsó és lencse marokkói pörkölt
Ez a morrocai ihletésű pörkölt meleg, fűszeres és édes. Képhitel: Ambiciózus konyha
- Kalória: 431
- Fehérje: 27 gramm
Amikor a tököt úgy sültük meg, ahogy van, édesebbé válik, ami kellemes egyensúlyt kínál az ételben található marokkói fűszereknek. A lencse és a csicseriborsó a fő fehérjetartó itt.
A butternut tök megpucolása és aprítása nehézkes lehet, ezért ha időhiányban szenved, keressen előre vágott tököt. Jellemzően a termelés szakasz hűtött területén található.
Szerezd meg a Butternut Squash, a Csicseriborsó és a Lencse marokkói pörkölt receptjét az Ambiciózus Konyhában.
3. Butternut Squash Gnocchi olasz kolbásszal
Ízletes kényeztetés, amely még mindig jó az Ön számára. Képhitel: WellPlated
- Kalória: 396
- Fehérje: 18 gramm
Nagyon sok szeretni való ez az étel. Először is, ez egy edényes recept, ami azt jelenti, hogy rengeteg időt takarít meg a takarításon. Ami azonban a legjobban szeretjük, az az, hogy ez egy annyira dekadens és teli olasz ihletésű étel (gondoljunk: kolbász, tök, gnocchi és sajt), és még mindig kevesebb, mint 400 kalória.
Ráadásul adagonként szinte egy teljes csésze spenótot kap. Ez az étel jól bírja, ezért tartsa a hűtőben három-négy napig, miközben élvezi a maradékot.
Szerezd meg a Butternut Squash Gnocchi olasz kolbásszal receptet jól beválogatva.
4. Sült Butternut Squash brokkoli Cheddar csirke kuszkusz
A gyerekek ezt is imádni fogják, így még könnyebben megkaphatják zöldségeiket. Képhitel: Ambiciózus konyha
- Kalória: 396
- Fehérje: 19 gramm
A sajt, a brokkoli és a csirke trió már nyertes, de ez a recept tartalmaz butternut tököt és kuszkuszt, hogy megkönnyítse az étel elkészítését is.
A receptben az a nagyszerű, hogy egyszerűen vegetáriánussá teheti csicseriborsó vagy fehér bab hozzáadásával. Gluténmentes? Cserélje ki inkább a kuszkuszt barna rizsre.
Szerezd meg az Ambiciózus Konyhában a sült Butternut Squash brokkoli Cheddar csirke kuszkusz receptjét.
5. Butternut Squash Bacon Spenót Quiche
A Quiche megkönnyíti a fehérje növelését reggel. Képhitel: Ambiciózus konyha
- Kalória: 203
- Fehérje: 18 gramm
Legtöbbünknek arra kell törekednie, hogy minél több fehérjét fogyasszon a reggelinél: az USDA 2020 júliusának adatai azt mutatják, hogy a nap első étkezése általában magasabb szénhidráttartalmú és fehérjehiányos.
Mivel ez a finom quiche előre elkészíthető, sokkal könnyebbé teszi a több fehérje megszerzését. A recept tartalmaz szalonnát, de egy teljes zacskó friss spenótot és butternut tököt is igényel, amelyek táplálkozási egyensúlyt biztosítanak. Valójában minden adag csak kb. 200 kalória, és tele van tápanyagokkal.
Szerezd meg a Butternut Squash Bacon Spenach Quiche receptjét az Ambiciózus Konyhában.
6. Butternut Squash és fekete babos chili
A chili felemelkedése ezzel a téli tökkel. Képhitel: morefit.eu
- Kalória: 172
- Fehérje: 16 gramm
Persze, a hagyományos chili önmagában is nagy sikert arat, de miért ne adna neki egy kis tápanyagot a butternut squash hozzáadásával? A téli tökből származó édesség kellemes ízegyensúlyt ad a fekete babnak, a paradicsomnak és a chilinek. Annak ellenére, hogy kicserélték a húst, amelyből a chilit hagyományosan készítik, és hozzáadják a tököt, ez a recept még így is csomagolja a fehérjét tálanként 16 grammal.
Itt találhatja meg a Butternut Squash és a Black Bean Chili receptjét és a táplálkozással kapcsolatos információkat.
7. Vegán Butternut Squash fekete babos enchiladák Jalapeño kesudió krémával
Ezek az ízes csomagolású enchiladák egészséges adag fehérjét is csomagolnak. Képhitel: Ambiciózus konyha
- Kalória: 396
- Fehérje: 19 gramm
Ez igazi győztes. Növényi alapú? Jelölje be. Tápláló? Jelölje be. Finom? Leghatározottabban.
Annyi íz ömlik ezekből az enchiládákból az édes és sós tök és a fekete bab kombinációjától kezdve a fűszeres és tejszínes kesudió crema szitálásig. Ez is csak egy igazán kiegyensúlyozott vacsora egészséges zsírok, összetett szénhidrátok, rostok és fehérjék keverékével.
Szerezd meg a Vegan Butternut Squash Black Bean Enchiladas-t Jalapeño kesudió krém receptjével az Ambiciózus Konyhában.