A pattogatott kukorica otthoni elkészítése intelligens módon szabályozhatja, hogy hány kalóriát eszik. Képhitel: Mike Kemp/Tetra images/GettyImages
A pattogatott kukorica finom harapnivalóvá válik – és lehet egészséges is, ha a táplálkozást szem előtt tartva készítik.
A filmekben kapható pattogatott kukorica zsír- és kalóriamennyiségei például nagyban különböznek a kevés vajjal járó pattogatott kukorica táplálkozásától és kalóriájától.
Hirdetés
Megvizsgáljuk a táplálkozási információkat mindenféle pattogatott kukorica esetében, hogy eldönthesse, mennyit vagy mennyit tervez enni – és ennek megfelelően csámcsog.
Pattogatott kukorica táplálkozás
Mivel a pattogatott kukorica technikailag egy zöldség (és egy gabona) formája, az USDA szerint némi táplálkozási jutalmat kínál. Egy csésze pattogatott pattogatott kukorica A -vitamint, kalciumot, rostot, magnéziumot, foszfort, káliumot, karotint és luteint tartalmaz.
A Popcorn Board szerint három csésze pattogatott kukorica egyenlő a gabonacsoportból származó egy adaggal. A pattogatott kukorica rostot is tartalmaz (körülbelül 1,2 gramm csészénként), amely elűzi az éhséget, és segít megőrizni a teltségét.
Hirdetés
A pattogatott kukorica kalória-, zsír- és szénhidráttartalma az elkészítés módjától függően változhat, amelyet alább láthat.
Levegővel pattogatott pattogatott kukorica táplálkozási információk
A levegőben pattogatott pattogatott kukorica vaj vagy olaj nélkül készül, így a legalacsonyabb a kalóriatartalma. Egy csésze levegőben pattogatott pattogatott kukorica a következőket tartalmazza:
- Kalória: 31
- Összes zsír: 0,4 g
- Szénhidrát: 6,2 g
- Élelmi rost: 1,2 g
- Fehérje: 1 g
Hirdetés
A sima pattogatott kukorica az USDA szerint többnyire szénhidrátokból, majd fehérjéből áll. A vaj nélküli pattogatott kukoricát egészséges snacknek tekintheti, mivel annyira alacsony a kalóriatartalma és szív egészséges rostot tartalmaz.
Popporn kukorica magvak
A pattogatott kukorica magja zsírból, fehérjéből, szénhidrátokból és vízből áll. Melegítéskor nyomás keletkezik belül, a mag tágul és felrobban, ehető pattogatott kukoricát képezve.
Ha valaha is elolvasta a pattogatott kukorica magtartályának címkéjét, akkor elgondolkodhatott azon, hogy miért van kevesebb kalória a pattogatott kukoricában.
Hirdetés
Két evőkanál bontatlan mag tartalmaz:
- Kalória: 110
- Összes zsír: 1,5 g
- Szénhidrát: 22 g
- Élelmi rost: 4 g
- Fehérje: 3 g
Annyira zavaró lehet a nem pattogatott pattogatott kukorica és a pattogatott pattogatott kukorica kalóriája, hogy főzve a pattogatott kukorica körülbelül 35-40 -szerese a mag méretének, a Chicagói Egyetem szerint. Tehát míg 2 evőkanál 110 kalóriát tartalmazó mag magasnak tűnhet, főzés után nagyjából 4 csésze pattogatott kukorica lesz belőle.
Egy csésze nem pattogatott pattogatott kukorica magból körülbelül 8 liter (vagy 32 csésze vagy 2 gallon) pattogatott pattogatott kukoricát készít, ez a nagyon praktikus pattogatott kukorica -számológép szerint.
Olívaolajjal pattogatott pattogatott kukorica táplálkozási információk
A Cleveland Clinic szerint egészséges lehetőség az extra szűz olívaolaj használata a pattogatott kukorica főzésére a tűzhelyen. Míg a levegőben pattogó pattogatott kukorica a legkevesebb kalóriát eredményezi, az olívaolaj hozzáadása növeli az egészséges zsírok bevitelét, ami többek között segíthet az éhség kordában tartásában.
Az olívaolajjal főzött pattogatott kukorica kalóriáinak száma attól függ, hogy mennyi olajat és pattogatott kukoricát használ. Ha az olívaolajjal főzött főzőlapos pattogatott kukorica általános receptjét követi, az 1 csésze adag a következőhöz közeli számokat tartalmaz:
- Kalória: 55
- Összes zsír: 3 g
- Szénhidrát: 6,2 g
- Élelmi rost: 1,2 g
- Fehérje: 1 g
Ha pattogó olajat, még egészséges extra szűz olívaolajat is hozzáad, növeli az étel kalóriáit, mert az olívaolaj zsírja a maghoz tapad.
A zsírok ugyanannyi kalóriát tartalmaznak, akár szilárd, akár folyékony formában. A Clemson Cooperative Extension szerint a zsír általában 120 kalóriát tartalmaz evőkanálonként. Míg 1 csésze olívaolajban 1090 kalória van, az USDA szerint nem használna ilyen nagy mennyiséget néhány adag pattogatott kukorica főzéséhez.
Az olívaolaj többnyire egyszeresen telítetlen zsír, amely jótékony hatással lehet a koleszterinszintre, míg a vaj fele telített zsír.
Bár magas kalóriatartalmú, az olívaolaj egészségügyi előnyökkel jár. A Maturitas 2018. decemberi számában közzétett tanulmányok metaanalízise megállapította, hogy az olívaolaj alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek, a metabolikus szindróma, a cukorbetegség és egyes rákos megbetegedések, köztük az emlőrák kockázatával.
Ezenkívül az European Journal of Clinical Nutrition című, 2019. júliusi kutatás megállapította, hogy az extra szűz olívaolaj csökkentheti a gyulladást. Ez annak köszönhető, hogy az olajsav, az extra szűz olívaolaj elsődleges zsírsavja, valamint az olaj egyéb kisebb összetevői jelen vannak.
Kapcsolódó olvasmány
17 egyszerű 100 kalóriás snack a stresszes étkezés leküzdésére
Filmszínház Popcorn Táplálkozási információk
Nem újdonság, hogy a mozi popcornja általában több kalóriát és zsírt tartalmaz, mint társai – de a számok még mindig megdöbbentőek lehetnek.
A 2009. decemberi elemzés a mozi pattogatott kukoricájáról a nonprofit Központi Tudományos Közérdekű Központ (CSPI) megbízásából megállapította, hogy a nagy mozik általában alábecsülik a pattogatott kukorica kalóriáinak számát.
A Regal Cinemas például akkor azt mondta, hogy egy közepes méretű pattogatott kukorica 760 kalóriát tartalmaz, de a CSPI laboratóriumi vizsgálatai azt találták, hogy a kalóriaszám közelebb van az 1200-hoz.
Mivel a mozi pattogatott kukorica összetevőit gyakran az ételkészítő irányítja, a film pattogatott kukorica táplálkozása eltérő lehet. Ennek ellenére az USDA jelentése szerint egy átlagos csésze filmszínházi pattogatott kukorica adag vajjal:
- Kalória: 92
- Összes zsír: 8.2
- Szénhidrátok: 4.4
- Élelmi rost: 0,8 g
- Fehérje: 0,7 g
Ne feledje, hogy érthetően nehéz ragaszkodni ehhez a vajas, ropogós rágcsálnivalóhoz csak egy adagnál, amikor egy nagy kádba kerül. Még egy kis méretű pattogatott kukorica is a Regalban 11 csésze pattogatott kukoricát tartalmaz, a CSPI kutatása szerint, ami ha az egészet megeszed, 1012 kalóriának felel meg.
Mikrohullámú pattogatott kukoricatáskák Táplálkozási információk
Az a tény, hogy el tudja olvasni, hogy a mikrohullámú pattogatott kukorica hány kalóriát tartalmaz, nagyon kényelmes lehet – csak győződjön meg róla, hogy megnézi az adagonkénti mennyiséget, és elvégzi a megfelelő matematikát.
Míg Orville Redenbacher filmszínházi vaj pattogatott kukorica egy adagja 170 kalóriát és 11 gramm zsírt tartalmaz adagonként, 2,5 adag van zsákonként. Ez azt jelenti, hogy 425 kalóriát és 27,5 gramm zsírt fogyaszt, ha megeszi az egész zacskót.
Ha gondjai vannak, hogy csak egy adagnál álljon meg (nem hibáztatnánk!), Akkor fontolja meg a mini popcorn zacskókat, amelyek zsákonként általában csak egy adagot kínálnak.
Bár az Orville Redenbacher mini táskák vagy a Smart Pop minitáskák kiválasztása csökkentheti a kalóriafogyasztást, tudd, hogy a szakértők szerint a mikrohullámú pattogatott kukoricának más buktatói is vannak. A mikrohullámú pattogatott kukorica zacskók gyakran sok sót és mesterséges aromákat tartalmaznak a Cleveland Clinic szerint.
Tipp
A só nélküli pattogatott kukorica vásárlása jobb megoldás lehet, mert saját maga szabályozhatja, hogy mennyi sót adjon hozzá, vagy választhat sómentes aromákat.
Egy másik aggodalom: A speciálisan kialakított mikrohullámú tasakok perfluoroktánsav (PFOA) nevű vegyi anyagokat tartalmaznak, ugyanazt a vegyi anyagot, amelyet a teflon tapadásmentes bevonatban használnak, és perfluoroktán -szulfonátot (PFOS), a 2013 decemberi jelentésében a Környezet -egészségügyi kilátások . Ezek a vegyi anyagok nagy mennyiségben többek között rákhoz, immuntoxicitáshoz, súlygyarapodáshoz, a pajzsmirigy működésének megváltozásához kapcsolódnak.
A 2019. októberi, a Environmental Health Perspectives című tanulmány megállapította, hogy a mikrohullámú pattogatott kukorica fogyasztása növelte a PFOA és a PFOS koncentrációját a vérben.
Ahogy a lakosság egyre inkább tudomást szerez az ilyen típusú vegyszerekről az élelmiszerekben, a gyártók módosították az összetevőket és a csomagolást. Fontos, hogy olvassa el a címkéket, hogy tisztában legyen azzal, mit tartalmaz az étel, és közvetlenül hívja a gyártókat, ha konkrét aggályai vannak.
Hirdetés