Az a joghurt típusa, amelyet a kosárba dobott, befolyásolhatja az egészségét, különösen, ha ez a napi menü része. Kép az
Ebben a cikkben
- Mi az a Skyr?
- Táplálkozási tények
- Egészségügyi előnyök
- Vásároljon Skyr -t
Noha a görög joghurt minden szeretetet kap az egészséges joghurtok iránt, egy másik típusú – Skyr (kiejtve „Skeer”) – a hűtőszekrény polcán is raktáron kell maradnia. Ez a figyelemre méltó északi fajta nemcsak a magas fehérjetartalmáról és az alacsonyabb szénhidráttartalomról (többek között az egészségi előnyök között), hanem vastag és krémes (YUM) is.
Hirdetés
Itt, Frances Largeman-Roth, RDN, a Smoothies & Juices: Prevention Healing Kitchen szerzője: 100+ finom recept az optimális wellness -hez, megosztja, hogy miért kellene Skyr-t adni a következő élelmiszer-futáson.
A nap videója
Először az első dolgok, mi az a Skyr?
„A Skyr egy izlandi stílusú joghurt, amely a kilencedik századra vonatkozik”-mondja Largeman-Roth. „És technikailag ez egyáltalán nem joghurt.” Így van, valójában sajt.
Hirdetés
Ajánljuk
Nutrition7 A joghurtok vegán alternatívái – és 12 márka a Kelly Plowe kipróbálására, MS, Rdnnnutrition Mi a joghurt előnyei az élő aktív kultúrákkal?
„A Skyr-t hagyományosan úgy készítik, hogy sovány tejet szednek (a krém elválasztása után) és az élő kultúrákkal melegítve, amíg megvastagodik”-mondja Largeman-Roth. A hozzáadott élő kultúrák fajtái meghatározzák a Skyr megkülönböztetett textúráját és ízét – mondja.
Ezt a lépést követően a savó elválasztva van. „A tejsavó leönthető, vagy vissza lehet keverni a Skyrbe, hogy vékonyabb legyen”-mondja Largeman-Roth.
Hirdetés
Időnként a márkák beépíthetik a krémet a receptbe, valamint a gyümölcsöket és más összetevőket, hogy különböző ízeket hozzanak létre – mondja.
Skyr vs. görög joghurt
Míg a Skyr és a görög joghurt vastag, krémes és gazdag fehérjetartalmúak, addig eltérőek. A görög joghurt készítéséhez a savó egyszerűen feszült. A másik kezével az aláírási textúrájának és a magas fehérjekoncentrációjának elérése érdekében a Skyr előállítása nagy mennyiségű tej főzését foglalja magában-mondja Largeman-Roth.
A görög joghurthoz képest a Skyr kevésbé csípős és kissé krémesebb-tehát ha nem vagy a görög joghurtos tang rajongója, akkor Skyr az új go-to-já válhat.
Skyr táplálkozási tények
Az egyik tartály (5,3 uncia) sima skyr joghurtot sovány tejjel készítve:
Ajánljuk
Nutrition7 A joghurtok vegán alternatívái – és 12 márka a Kelly Plowe kipróbálására, MS, Rdnnnutrition Mi a joghurt előnyei az élő aktív kultúrákkal?
- kalória : 120
- zsír : 2,5 g
- telített zsír : 1,5 g
- koleszterin : 10 mg
- nátrium : 55 mg
- Összes szénhidrát : 8 g
- étrendi rost : 0 g
- cukor : 3 g
- Hozzáadott cukor : 0 g
- protein : 17 g
Hirdetés
Vitaminok, ásványi anyagok és más mikrotápanyagok
- kalcium : A napi érték 15% -a (DV)
- A -vitamin : 6% DV
- kálium : 6% DV
A Skyr egészségügyi előnyei
1. Alacsony telített zsírtartalmú
„Míg más típusú zsírokat általában egészségesnek tekintik, a telített zsírokat még mindig meg kell vágnunk, mert ez növeli az LDL [azaz rossz] koleszterinszintjét a vérben, hozzájárulva a szívbetegségek kockázatához”-mondja Largeman-Roth –
Hirdetés
Hirdetés
Mivel a Skyr hagyományosan sovány tejjel készül, nem tartalmaz sok telített zsírt. Az egyik tartályban általában körülbelül 1,5 gramm telített zsír van – mondja.
2. Ez jó lehetőség lehet a cukorbetegek számára
Mindannyian szénhidrátokra van szükségünk, amelyek alapvető energiát biztosítanak nekünk. De néhány embernek, akiknek bizonyos egészségi állapota van, figyelnie kell a szénhidrát -bevitelüket általános egészségük érdekében.
Hirdetés
„Ha van prediabete, cukorbetegség (vagy egyszerűen más okokból vágja le a szénhidrátot), akkor Skyr jó választás lehet”-mondja Largeman-Roth.
„Míg a fajlagos szénhidrátok minden egyes márkájánál változnak (ez általában 8–14 gramm), általában kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a szokásos joghurt, amely adagonként mintegy 20 grammot szállít” – mondja.
Hirdetés
3. Magas fehérjetartalmú
„A fehérje egy makroelem, amely segít az izom felépítésében és fenntartásában, és segít nekünk hosszabb ideig elégedettnek érezni magunkat”-mondja Largeman-Roth. Ez az oka annak, hogy ezt a hatalmas makró beépítése minden étkezésbe és snackbe okos stratégia.
És a Sky -étkezés egy csillag módja annak, hogy ezt megtegye. „Mivel annyi tej kerül a skyr-készítésbe, a fehérje koncentrálódik”-mondja Largeman-Roth. Más szavakkal, a Skyr minden adagja sűrűn lakott fehérjével.
Hirdetés
„A fehérjetartalom változhat, de minden egyes csésze 12-19 gramm között található” – mondja.
4. A kalciumban gazdag
„A kalcium nemcsak az egészséges csontok és fogak szempontjából fontos, hanem a szíved, az izmok és az idegek megfelelő működéséhez is szükséges”-mondja Largeman-Roth.
Hirdetés
A Skyr -nal való snack kalcium -jóval kínál. Miért van a következő: „Mivel Skyr annyi tejjel készül (4-5 csésze csésze csésze Skyr), koncentrált mennyiségű kalciummal rendelkezik”-mondja Largeman-Roth.
„Az egyik adag 130 és 170 milligramm kalcium között lehet” – tette hozzá.
Referenciaként azt javasoljuk, hogy a Nemzeti Egészségügyi Intézetek (NIH) szerint napi 1000 milligramm kalciumot kapjanak napi 1000 milligramm kalciumot. Ez azt jelenti, hogy a Skyr egyetlen adagolása a napi kalciumigények 17 % -át képes ellátni. Nem túl kopott.
5. Gazdag a probiotikumokban
Erjesztett tejtermékként a Skyr csodálatos a mikrobiomád számára, mivel ez nagyszerű probiotikumforrás. Ezek a jótékony baktériumok elősegítik a jó bél egészségét az emésztés és a tápanyagok felszívódásának javításával-mondja Largeman-Roth.
„Mivel a Gut Health annyira létfontosságú az általános egészségünk és immunitásunk szempontjából, fontos, hogy hetente többször, ha nem naponta többször is bevonjuk a probiotikumokkal rendelkező ételeket” – mondja.
És ezt egyszerűen elérni, amikor a Skyr -en snack.
Skyr márkák kipróbálni
- A Siggi izlandi feszített vegyes bogyós joghurtja (1,79 USD az Amazon.com -on)
- Izlandi rendelkezések Vanília Skyr joghurt (1,79 USD a Target.com -on)
- Thor Skyr hagyományos izlandi stílusú joghurtja, sima (1,69 USD a giantfoodstores.com oldalon)
- Painterland nővérek Organic áfonya citrom Skyr joghurt (2,99 USD a Painterlandsisters.com oldalon)
Hogyan alakítsunk egy kádot Skyr-t 6 magas fehérjetartalmú ételré, harapnivalókra és desszertekre
Byandrea Jordan
A dietetikusok szerint a 11 legjobban magas protein joghurt
bykayla hui
Hogyan alakítsunk egy kád görög joghurtot egy hetes értékű fehérjében gazdag vacsorákká
Byjaime osnato
Hirdetés
Hirdetés