A szénhidrátok követése segíthet fenntartani a vércukorszint kiegyensúlyozottságát. Képkredit: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages
A szénhidrátok követése segíthet fenntartani a vércukorszint egyensúlyát. Jelentős mennyiségű szénhidrát van a tésztafélében. A szénhidrátok számlálása nem nehéz, de eltart egy kis időt, és bonyolult lehet a tésztákkal, a különféle méretek, formák és összetevők miatt.
Olvass tovább: Minden, amit tudnia kell a szénhidrátokról és arról, hogy miért nem szabad ezeket vágni
Szénhidrát számlálása a tésztaban 101
Mielőtt elkezdené a számlálást, határozza meg, hogy hány szénhidrátot fogyaszt minden étkezéskor és snackkor, a Joslin Diabetes Center ajánlása szerint. A bevételi cél elérése az egyetlen módja annak megtudására, hogy az Ön által számított szénhidrát-fogyás elmarad-e, meghaladja-e vagy meghaladja-e a fogyasztandó mennyiséget. Ha cukorbeteg, konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával vagy dietetikusával a szénhidrát-célok meghatározásához.
Mások felhasználhatják a Nemzeti Tudományos Akadémia ajánlásait, hogy napi kalóriájuk 45-65% -át szénhidrátból nyerjék ki. Ezután határozza meg a tálalás méretét, és ellenőrizze a táplálkozási tények címkéjén a tészta szénhidráttartalmát és más olyan elemeket, amelyeket enni vagy inni tervez. Adja hozzá őket minden egyes étkezéshez, hogy megnézze, megfelelnek-e a célodnak.
Pontos tészta adagok
Az adagolás pontos meghatározásának egyetlen módja a tészta mérése. Ezt megteheti a tészta főzése után, vagy ha nem szeretne több tésztát főzni, mint amennyire szüksége van, akkor megmérheti a száraztésztát is, mielőtt a főzővízbe dobná..
Néhány márka a száraz tészta mennyiségét adja meg, hogy a főtt adag méretét megkapja a táplálkozási címkén. Általános útmutatásként, 1/2 csésze száraz könyök vagy rotini körülbelül 1 csésze készít. Körülbelül 2 hüvelyk egy marék spagetti vagy más hosszú alakú tészta külső kerülete körül 1 csészévé válik, amikor főtt.
Szénhidrát adagonként
A tápanyag-címkén feltüntetett adagolási méretek 1 és 1,5 csésze főtt tészta között változnak. Mivel a jelentett szénhidrátok a címkén meghatározott adagméretre vonatkoznak, akkor valószínűleg módosítania kell azokat, ha más adagot fogyaszt. Ne felejtse el azt is, hogy az étkezés során élvezett tésztamennyiségek gyakran jóval meghaladják a címkén szereplő 1/2 csésze adagolási méretet.
Várható, hogy 1/2 csésze főtt tészta 18 – 22 gramm összes szénhidrátot tartalmaz, a márkától és az összetevőktől függően. Például, az 1/2 csésze teljes kiőrlésű spagetti 18 gramm, míg a sima spagetti azonos adagja 22 gramm, az USDA szerint.
Olvass tovább: Az enni kívánt jó szénhidrátok listája
Melyik szénhidrátot kell számolni
A táplálkozási panel beszámolja az összes szénhidrát, cukor és rost mennyiségét. Néhány termék tartalmaz nyilatkozatokat a nettó szénhidrátokról vagy a hatékony szénhidrátokról is. A nettó szénhidrátot úgy számítják ki, hogy az élelmi rostot és a cukor-alkoholt kivonják az összes szénhidrátból.
A cukor-alkoholok és bizonyos rostfajták azonban csekély hatással vannak a vércukorszintre, és ezeket nem szabad figyelmen kívül hagyni – mondja a Kansas State University Nutrition News jelentése. Kivonhatja az oldhatatlan rostokat az összes szénhidrátból, ha a címkén szerepel, különben az American Diabetic Association javasolja az összes szénhidrát mennyiségének felhasználását..