Saute zöldségek és süss tojások avokádóolajjal vaj vagy növényi olaj helyett. Képesség: FG Trade/E+/Gettyimages
Ebben a cikkben
- A hosszú élettartam előnyei
- Avokádóolaj -márkák
Az egészséges főzőolajokról az olívaolaj mindig megkapja az ovációt. De egy másik típusú olaj, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak, ugyanolyan tápanyag-sűrű, és a szíved, a szeme, az agya (és még sok más) előnyeit támogatja, amelyek támogatják az egészséges öregedést.
Hirdetés
Videó a nap
Abban az esetben, ha még nem kitalálta, az avokádóolajról beszélünk.
A szakértők itt elmagyarázzák az avokádóolaj előnyeit, miért ez a főzés kiemelkedő lehetősége, és hogyan kapcsolódik a hosszú élettartamhoz.
Hirdetés
Avokádóolaj előnyei a hosszú élettartamért
1. Ez jó a szívednek
Az avokádóolaj magas szív-egészséges zsírokban. „Az avokádóolajban telítetlen zsírok összekapcsolódtak a rossz koleszterin csökkentésével és a jó koleszterin növelésével” – mondja Katie Dodd, az RDN, az idős felnőttekkel dolgozó dietetikus.
Hirdetés
Példa erre: egy kis tanulmány azt találta, hogy az avokádóolaj helyettesítése a vajra javítja az összes koleszterinszintet, az LDL koleszterinszintet, a trigliceridszintet és az inzulint, a molekulák 2019. júniusi áttekintése alapján.
Nem is említve, hogy az avokádóolajban lévő szívvédő, egyszeresen telítetlen zsírok szintén hozzájárulnak a vérnyomás szabályozásához-mondta Jennifer Bruning, az RDN, az idős felnőttek táplálkozási szakértelmével, valamint a táplálkozási és diétás akadémia szóvivője.
Hirdetés
És amint tudjuk, az egészséges szív javíthatja a hosszú élettartamot és meghosszabbíthatja az életminőséget.
2. Segít a szabad radikálisok leküzdésében
„Az avokádóolaj gazdag antioxidánsokban, amelyek elősegítik a szabad gyökök semlegesítését, megakadályozva őket abban, hogy káros gyulladást okozjanak” – mondja Bruning.
Valójában a molekulák 2019. júniusi tanulmánya szintén megfigyelte a C-reaktív fehérje (CRP) és az interleukin-6 csökkenését, amely két gyulladásos marker.
Ez különösen fontos a hosszú élettartam szempontjából, mivel a krónikus gyulladás számos betegséghez, például szívbetegséghez és stroke, rák, cukorbetegség, elhízás és egyebekhez hozzájárul.
3. elősegíti a szem egészségét
Az avokádóolaj bőséges egy luteinnek nevezett karotinoidban (vagy pigmentben), amelynek gyulladásgátló és antioxidáns tulajdonságai vannak-mondja Bruning. És a lutein kapcsolódik a szem egészségéhez.
Valójában egy 2017. augusztus augusztusban a Nutrients -ben végzett tanulmány azt találta, hogy az idősebb felnőttek, akik hat hónapig napi avokádót evett, a luteinszintek 25 % -kal növekedtek a szemükben.
Az arany éveihez való közeledése során elengedhetetlen a szem egészségének védelme, mivel az életkor fokozott kockázatot jelent bizonyos szembetegségek esetén, az Amerikai Szemészeti Akadémia (AAO) szerint.
4. Támogatja az agy egészségét
Az avokádóolaj szintén lenyűgöző az ön számára. A gyümölcs egészséges zsírjai ismét megérdemlik a hitelt.
Ennek oka az, hogy „az egyszeresen telítetlen zsírok támogatják az egészséges véráramlást” – mondja Bruning. És a vér biztosítja az agyát az oxigén és a tápanyagok számára, amelyekre optimálisan működni kell.
Sőt, „az antioxidánsokról is ismert, hogy segítenek megvédeni az agyat az oxidatív stressztől” – mondja Bruning. Valójában a Nutrients 2017. augusztusban végzett tanulmány megfigyelte, hogy az avokádó étkezése megnöveli a luteinszintet az agyban, ami a kognitív funkciók javulásához (beleértve a munkamemóriát és a problémamegoldó készségeket), az 50 évnél idősebb felnőtteknél. éves.
5. Növeli a fontos tápanyagok felszívódását
Az avokádóolaj egészséges zsírjai lehetővé teszik a test számára, hogy jobban felszívja más alapvető tápanyagokat.
Itt van: „A zsírok segítenek a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában, beleértve az A, D, E és K vitamint”-mondja Bruning. „És a karotinoidok, mint például a lutein, szintén jobban felszívódnak az étrendi zsírok mellett” – tette hozzá.
És minél több tápanyagot vesz be, annál egészségesebb lesz.
6. Magas füstpontja van
„Az avokádóolaj füstpontja 520 fokos Fahrenheit, ami magasabb, mint a legtöbb növényi olaj [beleértve az olívaolajat is]” – mondja Dodd.
Ez azt jelenti, hogy magas hőmérsékleten melegíthető anélkül, hogy mérgező füstöket és szabad gyököket termelne.
ICYDK, a „füstpont” arra a hőmérsékletre utal, amelyen az olaj égni kezd és oxidálódik. Amikor az olaj dohányozni kezd, „a zsírmolekulák lebontanak, és a glicerin és a szabad zsírsavak (FFA) szabadulnak fel” – mondja Bruning.
„Ez nem csak az étel ízlését keserűvé teheti, hanem az oxidatív melléktermékeket is előállítják, amikor a glicerin lebomlik, ami károsíthatja az egészségét” – magyarázza.
Avokádó olajmárkái kipróbálni
Valószínűleg látta, hogy a címkék „extra-szűz”, „szűz” vagy „tiszta” -ot mutatnak. Oly sokféle avokádóolaj közül választhat, melyik a legjobb?
- Extra-Virgin: „Extra-Virgin a avokádóolajra utal a kiváló minőségű gyümölcsökből, alacsony hőmérsékleten extrahálva kémiai oldószerek nélkül”-mondja Bruning. Ez általában megkülönböztető zöld szín, ami azt jelenti, hogy valószínűleg több karotinoidot tartalmaz (olvassa el: további antioxidánsokat) – mondja.
- szűz: „A szűz avokádóolaj valamivel kevésbé tökéletes gyümölcsből származik (de hasonlóan az extra szűzhez)” – mondja Bruning.
- tiszta: „A tiszta avokádóolajat nem a gyümölcsminőség határozza meg, hanem az ízlés szerint elpusztítja, dezodorizált és unalmas” – mondja Bruning.
Ennek ellenére „zsírsav szempontjából nem szabad sok különbséget tenni” az avokádóolaj típusai között – tette hozzá. Más szavakkal, mindegyik egészségügyi előnyökkel büszkélkedhet, ezért kísérletezzen különféle avokádóolajjal a különböző ízekhez, és felhasználja, hogy melyiket szereti a legjobban.
Próbálja ki Dodd válogatásait:
- Kiválasztott ételek 100% tiszta avokádóolaj (13,99 USD az Amazonon)
- Trader Joe avokádóolaj spray -je (16,19 USD az Amazonon)
- Primal Kitchen Extra szűz avokádóolaj (12,07 USD az Amazonon)
Hirdetés