A barna vagy fehér rizsből készült liszt megfelelő alternatíva, amely helyettesítheti a kedvenc süteményrecepteiben szereplő búzaliszt csészét. A fehér rizsliszt jó választás a legtöbb süti számára; válasszon barna rizsliszt süteményeket, amelyek gyümölcsöt vagy merész fűszereket tartalmaznak. A rizsliszt önmagában morzsás, szemcsés terméket eredményez, így a jó eredmény eléréséhez kevernie kell más összetevőkkel.
Egy tál rizs és egy tál rizs virág.Kredit: MaxCab / iStock / Getty Images
1. lépés
Melegítse fel a sütőt a süti receptjében feltüntetett hőmérsékletre. Tegyen egy sütőlapot pergamenpapírral. A pergamenpapírt finoman permetezzük főzőpermettel. Ha nem áll rendelkezésre pergamenpapír, akkor egyszerűen szórja be a sütőlapot főző spray-vel.
2. lépés
Egyesítsen egy tálban 1/2 csésze barna vagy fehér rizsliszt, 1/4 csésze tapiokakeményítőt és 1/4 csésze kukoricakeményítőt. Keverjük össze egy nagy kanállal vagy spatulával az alapanyagok alapos keveréséhez. Készítsen annyi e rizzsaliszt keverékből, amennyire szüksége van a süti receptjéhez.
3. lépés
Használja a rizsliszt keverék mértékét a süti receptjében előírt általános célú liszt helyett. Adjon hozzá 1/2 teáskanál. xantán gumit az receptjében használt minden lisztcsészére. A xantángumi összes összetevőt összekapcsol sütés közben. Kombináljon további összetevőket, például vaj és tojás, a süti receptjében foglaltaknak megfelelően.
4. lépés
Süsse a sütiket a receptében megadott ideig. Adjon hozzá további 2-3 percet a sütési időhöz, ha a sütik a szokásos sütési idő után még mindig sütnek. A rizs alapú pékáruk hosszabb ideig tarthatnak, mint a búzalapú termékek.
5. lépés
Távolítsa el a sütiket a sütőből, ha egyszer megsütöttük. Hagyja hagyni, hogy a sütik addig hűljenek, amíg meg nem érintkeznek. Spatula segítségével távolítsa el a sütiket a sütőlapról egy drótos sütőtartóba, hogy teljesen lehűljön.
Amire szüksége lesz
-
Barna vagy fehér rizsliszt
-
Xantán gumi
-
Sütőlemez
-
Keverő tál
-
Keverőkanál
-
Recept összetevői
-
Pergamen papír
-
Főző spray
-
Drót sütőtartó
tippek
Adjon hozzá további 1-2 evőkanálot. vizet, ha a kitöltött süti tészta kissé száraz vagy morzsásnak tűnik, mivel a rizsliszt néha több nedvességet igényel, mint a búzaliszt.
Figyelem
A xantángumi elhagyása rizsliszt használatakor száraz, morzsolt pékárukhoz vezet.