Paprika egy vágódeszkán egy késsel.Kép hitel:anna1311/iStock/Getty Images
A hagyma és a paprika sok mindennapi ételben tartogat ízesítő jelenlétet, de a gyomorégést kiváltó ételek lehetnek. Hogy közvetlenül válaszoljunk arra, hogy okoznak-e gyomorégést vagy sem, ez valóban az egyéntől függ. A gyomorégés akkor jelentkezik, amikor a refluxált sav a nyelőcsővel érintkezik, és kellemetlen égő érzést okoz a mellkasban. Az American College of Gastroenterology becslése szerint több mint 60 millió amerikai tapasztal havonta egyszer gyomorégést, és 15 millióan naponta tapasztalják a gyomorégés tüneteit. Egyes gyomorégésben szenvedőknél a hagyma és a paprika okozhat tüneteket, de nem mindenkinél.
Hagyma és gyomorégés
A hagyma régóta szerepel a gyomorégésben szenvedő egyének számára tiltott élelmiszerek listáján. Különösen a nyers hagymáról ismert, hogy csökkenti a nyelőcső alsó záróizomzatának nyomását, azt az izmot, amely megakadályozza, hogy az étel visszaáramoljon a nyelőcsőbe. Ezenkívül a nyers hagyma karminatívaként ismert, az illóolajokban gazdag élelmiszerek egy olyan csoportja, amelyhez a borsmenta és a fokhagyma is tartozik, és amely sok embernél gyomorégési tüneteket okozhat. Az is lehetséges, hogy a nyers hagyma a gyomorváladék megnövekedését okozza, ami gyomorégési tüneteket okozhat. A legtöbb tanulmányt nyers hagymával végezték, és nem említettek konkrét típust. A nyers, főtt vagy szárított hagyma mind fogyasztható, ha személy szerint nem okoz gyomorégési tüneteket.
Paprika és gyomorégés
A paprika jellemzően nem szerepel a gyomorégés miatt gyakran kerülendő élelmiszerek listáján. Nincs olyan jelenlegi kutatás, amely arra utalna, hogy a paprika gyomorégési tüneteket okozna. Sőt, a University of Maryland Medical Center azt tanácsolja a gyomorégéses betegeknek, hogy a napi étrend részeként fogyasszanak antioxidánsokban gazdag ételeket, köztük paprikát. A 4,8 és 5,2 közötti pH-szinttel a paprika inkább lúgos, mint savas. Talán okos dolognak tűnhet, ha minden paprikától elzárkózunk, de a paprika nem tartalmaz kapszaicint, azt az anyagot, amely a csípős paprikák fűszerességéért felelős. A különböző emberek azonban különbözőképpen tolerálják az ételeket, és ha a paprika kiszámíthatóan súlyosbítja a gyomorégést, akkor talán a legjobb, ha kerüljük.
A gyomorégés diétás klinikai irányelvei
Bizonyos ételek súlyosbíthatják a gyomorégést, illetve hozzájárulhatnak a gyomorégéshez, de nincs olyan kutatás, amely arra utalna, hogy egy bizonyos étel lenne a kiváltó ok. Az American College of Gastroenterology 2013-as klinikai irányelvei, amelyeket az „American Journal of Gastroenterology” című szaklapban tettek közzé, nem javasolják egész élelmiszercsoportok kiiktatását, ha azok nem okoznak tüneteket. Sokkal fontosabb a személyesen gyomorégést kiváltó ételek azonosítása, és ezen ételek kiiktatása az étrendből. A tünetek enyhítését segítheti a fogyás, a nagy étkezések elkerülése, az evés utáni azonnali fekvés mellőzése és a dohányzásról való leszokás.
Óvintézkedések és segítségkérés
Ha a gyomorégés tünetei inkább tartósan, mint alkalmanként jelentkeznek, súlyosak, vagy félelmet okoznak az étkezéstől, illetve a fogyástól, mielőbb keressen fel egy orvost. Akkor is forduljon orvoshoz, ha a gyomorégés hányingerrel vagy hányással, rossz lehelet, nyelési nehézség vagy hasi fájdalom kíséretében jelentkezik, mivel ez komolyabb problémára utalhat. Tartós savas reflux esetén az orvos ajánlhat életmódbeli változtatásokat, javasolhat gyógyszert a gyomorsav elnyomására, vagy igénybe veheti egy regisztrált dietetikus segítségét, aki értékelni tudja a jelenlegi étrendet, és módosításokat javasolhat.