A Stevia egy alternatív édesítőszer, amely több mint 200-szor édesebb, mint a hagyományos cukor.Kép hitel:HandmadePictures/iStock/GettyImages
Rengeteg cukoralternatíva van a piacon, amelyek azt ígérik, hogy anélkül édesítik az ételeket és italokat, hogy annyi kalóriát adnának hozzá, mint a cukor.
Az egyik ilyen termék, a stevia azért népszerű, mert kalóriamentes édességet kínál, és növényi forrásból származik. De csak azért, mert a stevia nem tartalmaz kalóriát, nem jelenti azt, hogy mellékhatásoktól mentes.
Ha kíváncsi vagy, hogy a stevia okozhat-e hasmenést, megvizsgáljuk az édesítőszert, az összetevőit és azt, hogy mit okozhat a szervezetedben.
Mi az a Stevia?
Bár a stevia – más néven Stevia rebaudiana – egy növény, az a stevia, amit a kávénkba teszünk, nagyban különbözik attól a fajtától, amely levél formájában nő.
A Stevia termékek, köztük a Truvia, az Enliten és a PureVia, a Mayo Clinic szerint rebaudiosid A (Reb-A), egy finomított sztevia levélkivonatból készülnek. A Reb-A édesítőszereket folyékony, por vagy granulált formában lehet megvásárolni.
A Reb-A a szteviol-glikozid egy olyan formája, amely körülbelül 200-szor édesebb, mint az asztali cukor, és jellemzően más édesítőszerekkel kombinálják – olvasható a Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) 2019. júniusi kutatásában.
A Truvia a Reb-A és az eritritol (cukoralkohol) keveréke, a Stevia in the Raw pedig a Reb-A és a dextróz (szőlőcukor) kombinációja.
A Stevia néha maltodextrinnel, nátrium-szacharinnal, nátrium-ciklamáttal vagy aszpartámmal is kombinálható. Bár a steviát az FDA általánosan biztonságosnak (GRAS) ismerte el, bizonyos mellékhatások előfordulhatnak.
Mennyi Stevia a túl sok?
Az elfogadható napi bevitel (ADI) egy anyagnak az a mennyisége, amelyet az emberek egész életük során naponta, élelmiszerekben vagy italokban fogyaszthatnak anélkül, hogy az egészségükre nézve érzékelhető kockázatot jelentene, a Nutrition Today című szaklap 2015. júniusi kutatása szerint.
Az élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó közös szakértői bizottság (JECFA) a stevia-kivonat ADI-értékét 12 milligrammban határozta meg testsúlykilogrammonként – a tanulmány szerint ez körülbelül 10 csomag steviát jelent egy 150 kilós személy számára.
A Stevia mellékhatásai
A steviával kapcsolatos kockázatok körét a tudományos közösség még mindig nem ismeri teljes mértékben. A Nutrition Journal című szaklapban 2017 szeptemberében megjelent elemzés a nem tápláló édesítőszerek egészségügyi hatásait vizsgálta, és megállapította, hogy nem végeztek elég vizsgálatot ahhoz, hogy ítéletet lehessen mondani a stevia általános biztonságosságáról.
Amiről a tudomány többet tud, az a többi anyaggal kapcsolatos mellékhatások. Mivel a kereskedelmi forgalomban kapható stevia termékek gyakran a stevia kivonat és más típusú édesítőszerek keverékei, fontos figyelembe venni ezeknek az egyéb édesítőszereknek az ismert mellékhatásait.
A xilit, eritrit, hidrogénezett keményítő-hidrolizátumok, izomalt, laktit, mannit, szorbit és maltit mind a cukoralkoholok különböző típusai.
A cukoralkoholok a Yale New Haven Health szerint általában olyan mellékhatásokkal járnak, mint a puffadás, a gázok és a hasmenés. A kutatások arra is utalnak, hogy ezek az összetevők „hashajtó hatást” okozhatnak.
Tehát, ha cukoralkoholokat tartalmaz, lehetséges, hogy egy stevia termék puffadáshoz, gázokhoz és hasmenéshez vezethet, és hashajtó hatású lehet.
A Truvia, a természetes, stevia alapú édesítőszerként forgalmazott termék steviát és eritritet tartalmaz, ami egy cukoralkohol. Emiatt lehetséges, hogy a Truvia hasmenéshez, puffadáshoz és gázokhoz vezethet, és az is lehetséges, hogy a Truvia fogyasztása hashajtó hatású lehet.
Tehát a stevia hasmenést okozhat? Ezt nem lehet biztosan megmondani.
Mégis, tudjuk, hogy sokféle édesítőszer létezik, így zavaró lehet, hogy melyiknek van a legnagyobb hasmenést kiváltó potenciálja. A Funkcionális Gyomor-bélrendszeri Rendellenességek Nemzetközi Alapítványa a laktózt és a szorbitot potenciális hasmenést kiváltó anyagként sorolja fel, de a steviát nem sorolja fel erre a listára.