Bár a tortilla chips kielégítő, ropogós rágcsálnivaló lehet, nem a legegészségesebb választás.Kép hitel:Allchonok/iStock/GettyImages
Ebben a cikkben
- Kalória és táplálkozás
- Chips és salsa
- Tippek
- Alternatívák
Ha ropogós, sós snacket keresel, a mexikói tortillachips megfelel a célnak. Amíg nem eszel belőlük túl sokat, beilleszthetők az egészséges táplálkozási tervbe. Amikor a boltban tortillachipset választasz, csak figyelj a nátriumra és a transzzsírok összetevőire.
Tipp
A tortillachips az egészséges étrend része lehet, ha odafigyelsz az adagokra. Egyes márkájú tortillachipszek magas nátriumtartalmúak lehetnek.
Az USDA azt ajánlja, hogy a felnőttek naponta legfeljebb 2300 milligramm nátriumot fogyasszanak, de ha ezt tovább csökkentjük 1500 milligrammra vagy az alá, az Amerikai Szívgyógyász Szövetség (AHA) szerint jelentősen csökkenthetjük a szívbetegségek kockázatát.
Mexikói tortilla chips kalória és tápanyagtartalom
Az étteremből származó vagy otthon készített valódi mexikói tortillachipset általában kézzel vágják és kis tételben főzik, és ez befolyásolhatja kalória- és tápanyagtartalmukat. A legtöbb megvásárolható tortillachipsz-termék tápértéke a gyártási eljárástól és az összetevőktől függően hasonló.
Az USDA szerint egy 1 unciás adag fehér kukorica tortilla chips a következő tápanyagokat tartalmazza:
- Kalória: 150
- Összes zsír: 8 g
- Telített zsír: 3,5 g
- Transzzsír: 0 g
- Koleszterin: 0 mg
- Nátrium: 85,1 mg
- Összes szénhidrát: 18 g
- Élelmi rost: 1 g
- Cukor: 0 g
- Fehérje: 2 g
Kalóriák és makrók
Általában egy 1 unciás adag mexikói kukorica tortilla chips körülbelül 150 kalóriát tartalmaz.
- Teljes zsírtartalom: Egy 1 uncia tortilla chips 8 gramm teljes zsírtartalom, amely 3,5 gramm telített zsírt és 0 gramm transzzsírt tartalmaz.
- Szénhidrátok: Egy 1 unciás adag tortilla chips 18 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyből 1 gramm rost és 0 gramm cukor.
- Fehérje: Egy 1 unciás adag tortilla chips 2 gramm fehérjét tartalmaz.
A tortilla chips nem jelentős forrása semmilyen vitaminnak, ásványi anyagnak vagy egyéb mikrotápanyagnak.
Más típusú tortillachipszek
A fehér kukoricás, a sárga kukoricás és a kék tortillachipszek tápanyagprofilja nagyjából megegyezik. Egyes kék kukoricás tortillachipszek valamivel magasabb fehérje- és rosttartalmúak lehetnek, de ez a megvásárolt márkától függ. Az USDA szerint az ízesített tortillachipszek, mint például a Ranch, gyakran több nátriumot tartalmaznak.
Mindig olvassa el a termék címkéjét a pontos tápértékadatokért.
Hány kalória van a chipsben és a salsában?
A tortilla chips fogyasztásának egyik legnépszerűbb módja a friss salsa mártással. A friss salsát, vagy pico de gallo-t általában úgy készítik, hogy finomra vágnak egy kis paradicsomot, lilahagymát és jalapenót, majd lime-lével, sóval, borssal és apróra vágott korianderrel ízesítik.
Mivel a salsa friss alapanyagokból készül, nem túl magas a kalória-, zsír-, fehérje- és egyéb tápanyagtartalma. Az USDA szerint egy 1 unciás adag salsában mindössze 5 kalória van (ismét az elkészítési módtól függően).
Ha együtt fogyasztod őket snackként, akkor a chips és a salsa kalóriatartalma ezzel körülbelül 155 kalóriára nő, ha egy adagnál maradsz.
A tortilla chipsek egészségesen tartása
Az ízesítetlen mexikói tortillachipsek a tápláló étrend részét képezhetik. Kövesse az alábbi tippeket a sikeres beépítésükhöz.
Kalóriaszabályozás kis adagokkal
Amikor a tortillachipszek rágcsálásáról van szó, könnyű lehet figyelmen kívül hagyni az ajánlott adagajánlat méretét. Könnyen előfordulhat, hogy a tortilla chips adagjának kétszeresét vagy háromszorosát esszük meg, pedig egyetlen adag 150 kalóriát tartalmaz. Ez összeadódhat, ha nem tartja számon, hogy mennyit eszik.
A nem tápláló, feldolgozott élelmiszereknek nagyon kis részét kellene kitenniük a kalóriáknak az étrendedben, de egy-egy alkalmi nassolás valószínűleg nem fog ártani neked.
Tipp
Ellenőrizze a tápértékadatok címkéjét az adott márkájú tortillachipsen, amit vásárol – általában fel van tüntetve rajta, hogy egy adagban mennyi chips becsült mennyisége van. Ez általában hat és 10 chips között van.
Vigyázzon ezekkel a zsírokkal
Az egy adagra jutó zsír mennyisége márkánként változik, de 1 uncia általános tortilla chips 8 gramm zsírt tartalmaz az USDA szerint.
Az olyan sült snackek, mint a tortillachipsek azonban gyakran tartalmaznak transzzsírokat, amelyek a növényi olaj hidrogénezéséből származnak. A Mayo Clinic szerint ezt általában azért teszik, hogy az élelmiszerek hosszabb eltarthatósági időt kapjanak.
Ezek a zsírok rosszabbak az egészségre, mint a telített zsírok, mert növelik a rossz koleszterinszintet, csökkentik a jó koleszterinszintet és gyulladást váltanak ki – írja a Harvard Health Publishing.
Tipp
Ha ellenőrizni szeretné, hogy a tortillachipszek tartalmaznak-e transzzsírokat, keresse az összetevők listáján a hidrogénezett növényi olajokat.
Ellenőrizze a nátriumot
Élvezheti a tortillachipset, ha ragaszkodik a nem erősen sózott fajtákhoz. Egy uncia általános fehér kukoricás tortillachipsz körülbelül 86 milligramm nátriumot tartalmaz, ami nem túl jelentős.
A nátriumot alapvető ásványi anyagnak tekintik, mivel a szervezetnek szüksége van rá a működéséhez, és nem termeli meg magától. A túl sok nátrium azonban magas vérnyomáshoz vezethet, ami viszont növeli a szívproblémák kockázatát a Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) szerint.
Egy adag tortilla chips belefér az étrendbe, amíg a napi összes nátrium bevitele nem haladja meg a 2300 milligrammos ajánlott bevitelt az AHA szerint. Ha Önnek szívbetegsége van, az AHA azt javasolja, hogy naponta legfeljebb 1500 milligramm nátriumot fogyasszon.
Az amerikaiak által elfogyasztott nátrium több mint 70 százaléka az AHA szerint a csomagolt élelmiszerekből és az éttermi ételekből származik rejtett módon. Ha kevesebb nátriumot próbál enni, válasszon sótlan tortillachipset.
Tipp
Az enyhén sózott vagy sótlan tortillachipszek nem biztos, hogy ártalmasak, de az ízesített változatok rosszabbak lehetnek az egészségre, mert magasabb a nátriumtartalmuk.
A taco ízesítésű tortillachipszek például 200 milligramm nátriumot tartalmaznak az USDA szerint.
Egészséges alternatívák kipróbálására
Az AHA azt javasolja, hogy az erősen sózott vagy ízesített sült tortillachipszeket sózatlan, sült tortillachipszekkel helyettesítsük.
De ha aggódik a tortillachips fogyasztásának egészségügyi hatásai miatt, rengeteg egészséges tortillachips-alternatíva létezik, amelyeket élvezhet. A házi készítésű céklachipset sütőben sütjük, a sütéssel szemben. A cékla olyan tápanyagokat biztosít, mint a rost, a kálium és a C-vitamin.
A Michigan Állami Egyetem szerint a popcorn egy másik tápláló alternatíva, különösen a levegőn pattogtatott popcorn. A pattogatott kukorica természetesen alacsony zsír- és kalóriatartalmú, de sok rostot is tartalmaz.
Szeretjük az egészséges tortillachipset
- 365 by Whole Foods Market, Organic Blue Corn Lightly Salted Tortilla Chips (2,99 $, Amazon)
- Chicas Corn Tortilla Chips (25,99 $ 4 zacskóért, Amazon)
- Food Should Taste Good Multigrain Tortilla Chips (3,29 $, Amazon)
- Siete tengeri sós gabonamentes tortilla chips (4,99 $, Amazon)