A fagylalt finom desszert, de tele van cukorral, zsírral és kalóriával.Kép hitel:Foxys_forest_manufacture/iStock/GettyImages
A fagylalt finom desszert, de tele van cukorral, zsírral és kalóriákkal. A különböző ízeknek és márkáknak eltérő a tápértéke, így az egy gombóc fagylaltban lévő kalóriák száma is változó. Ne feledje, hogy léteznek egészségesebb alternatívák is, például a házi készítésű fagylalt.
Ha megpróbálja korlátozni a kalóriabevitelt, segít, ha elhagyja a cukros ételeket, amelyek kevés tápértéket adnak az étrendjéhez. Néha azonban szeretné elkényeztetni magát egy-egy finomsággal. A fagylalt, ha mértékkel fogyasztjuk, tökéletesen elfogadható ilyen élvezetként.
A fagylalt kalóriatartalmának lebontása
Az USDA szerint egy gombóc vaníliafagylalt körülbelül fél csészényinek felel meg, és nagyjából 137 kalóriát tartalmaz. Emellett körülbelül 2,31 gramm fehérjét, 7,2 gramm zsírt és 15,5 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Ha azonban ízesítéssel kezdjük el ízesíteni a sima fagylaltot, a kalóriatartalma megemelkedik. Például a csokis süti tésztás fagylaltnak a hozzáadott süti feltét miatt magasabb a kalóriatartalma, mint a sima vaníliafagylaltnak. Egy fél csésze körülbelül 150 kalóriát tartalmaz, szemben a vaníliafagylalt 137 kalóriájával. Valamivel több szénhidrátot is tartalmaz a cukros adalékok miatt, 19,2 gramm szénhidrátot, szemben a 15,5 gramm szénhidráttal.
Még több kalóriát tartalmaz a Ben & Jerry’s Chubby Hubby, amely körülbelül 340 kalóriát tartalmaz. Ennek az íznek magasabb a zsírtartalma, körülbelül 21 gramm zsírt tartalmaz egy gombóc fagylalt. Az extra zsír több kalóriát ad hozzá. Egyszerűen fogalmazva, minél több összetevőt adsz a fagylaltodhoz, annál több kalóriát fog tartalmazni.
Ha úgy gondolja, hogy ezek a kalóriaszámok nem túlzóak, ne feledje, hogy a fagylalt jelenlegi adagméretét fél pohárról kétharmad pohárra módosították. A változás a fagylaltkanalak megszokott túladagolásából ered.
A helyi fagylaltozóban valószínűleg több mint fél csészényi fagylaltot szolgálnak fel gombócként, vagy nem biztos, hogy megelégszik egy adaggal. A Preventing Chronic Disease című szaklapban 2017 szeptemberében megjelent tanulmány szerint a fogyasztóknak gyakran nehéz kiszámítaniuk, hogy hány kalória, szénhidrát, fehérje és zsír van az élelmiszerben, ha csak a tápértékjelölést nézik.
Válasszon egészségesebb opciót
A fagylaltok tipikus alapanyaga a tej. Az amerikai szövetségi előírások szerint a fagylaltnak legalább 10 százalék tejzsírt kell tartalmaznia ahhoz, hogy fagylaltnak minősüljön, így ha rendel egy gombócot, tudja, hogy a zsír benne van. Bár 10 százalék a minimálisan előírt tejzsírtartalom, egyes fagylaltmárkák ennél többet is tartalmaznak. A legmagasabb zsírtartalmúak vagy teljes tejet tartalmaznak, vagy magas zsírtartalmú feltéteket, például süteménytésztát vagy mogyoróvajat.
A jégkrémekkel a legnagyobb problémát a hozzáadott kalóriák jelentik, amelyek főként zsírból és cukorból, valamint a laktózból származnak. Mivel a fagylalt tejből készül, laktózérzékenyeknek távol kell tartaniuk magukat tőle. Az olyan tejtermék, mint a tej, amely laktózt tartalmaz, fogyasztása gyomorfájdalmat, hányingert, puffadást és hasmenést okozhat.
Ha nem ehetsz tejterméket, kipróbálhatod a tejmentes fagyasztott joghurtot, a dióalapú tejből készült fagylaltot vagy az avokádófagylaltot. Ezek a lehetőségek a tej és származékai helyett más összetevőket használnak. Egyes avokádófagylalt márkák vegánok.
Ha a szénhidrátok jelentenek gondot, számos gyártó kínál már alacsony szénhidráttartalmú alternatívákat. A fagylaltban lévő hozzáadott cukor, akár magából az ételből, akár a hozzáadott feltétből származik, káros lehet az egészségre.
Egy 2015 szeptemberében a Critical Reviews in Laboratory Sciences című szaklapban megjelent tanulmány például összefüggésbe hozta a cukorfogyasztást a II. típusú cukorbetegséggel és a szívbetegséggel. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy nem számít, hogy a cukor az ételből vagy az italokból származik.
Túlzott fogyasztás esetén ez a tápanyag növelheti az anyagcsere-betegségek kockázatát, amint azt a fenti áttekintés is megjegyzi, Ha a cukor aggodalomra ad okot, vagy válasszon alacsonyabb szénhidráttartalmú lehetőségeket, vagy készítsen otthon fagylaltot.
A saját fagylaltkészítés lehetővé teszi, hogy ellenőrizze, mi kerül bele. Vásárolhat fagylaltkészítő gépet, és használhat édesítőszereket, például splendát vagy steviát az extra ízek érdekében. Használhat nem-tejterméket is, például mandulatejet vagy kókusztejet, amelyek tele vannak tápanyagokkal, és nem tartalmaznak laktózt. Mindezek a lehetőségek alacsonyabb cukortartalmúak, mint a hagyományos fagylaltok, és bűntudat nélkül elégíthetik ki édesszájúságát.